Dato:
Sted: Sundheds-og Kvartershuset Aalborg Øst, Fyrkildevej 7, 9220 Aalborg Øst
Vi afholder også workshop for fødevareproducenter inden foredraget med Anne Hjernøe. Workshoppen henvender sig til alle, der producerer fødevarer, og som gerne vil have hjælp til salg, markedsføring, kvalitetsstyring og strategi. Både helt små og større producenter kan få gavn af workshoppen.
Workshoppen foregår:
Aalborg d. 7 december kl 14.00 – køb billet:
www.bit.ly/2fjXjGx
(der er medlemsrabat til medlemmer af Praktisk Økologi)
De 3 eksperter, der vil dele ud af deres viden og erfaringer, er Anne Hjernøe, Malene Aaris og Klaus Sall.
Anne Hjernøe er journalist, kogebogsforfatter og fødevareudvikler. Hun vil præsentere dig for udvikling af sortiment, smag og fødevaretrends og hjælper dig med at inspirere din målgruppe gennem opskrifter og fortæller om produkter.
Malene Aaris er markeds- og eksportrådgiver, leder af Mad i Ridehuset og af Bio aus Dänemark. Hun tager dig ind i verdenen af salg til grossister, udstillinger og fødevare-events og klæder dig på til eksport.
Klaus Sall er biolog og ejer af Sall&Sall Rådgivning. Han gør dig klogere på kvalitetsstyring, fødevaresikkerhed og strategi og forretningsudvikling.
Dagens program:
14.00 Velkomst
14.10 Produktudvikling og forbrugerinspiration v. Anne Hjernøe
14.40 Dialog, spørgsmål og tanker om Annes oplæg
15.00 Salg til grossister, udstillinger og events og eksport til udlandet v. Malene Aaris
15.20 Dialog, spørgsmål og tanker om Malenes oplæg
15.40 Kvalitetsstyring, fødevaresikkerhed og strategi og forretningsudvikling v. Klaus Sall
16.30 Praktisk madlavning med jeres varer. Vi smager og udvikler
17.30 Fællesspisning
Workshoppen slutter 18.30. I prisen er inkluderet forfriskninger i løbet af eftermiddagen og aftensmad. Vi håber at du vil tage egne produkter med – og rigtig gerne skrive til info@praktiskoekologi.dk, hvad du tager med, så vi kan supplere og ved, hvad vi skal arbejde med.
Med venlig hilsen
Mikael, Økofacilitator i Praktisk Økologi