Frø, botanik og biodiversitet.Opfølgning af frøsamling og deling

Eva Skjødsholm, 8. oktober 2022

For et par dage siden faldt jeg over en videooptagelse, hvor Søren Eilersen fra Årstiderne interviewer Signe Voltelen fra Copenhagen Seeds. Fælles for dem er, at de har stort engagement og viden om grundlaget for vores mad, nemlig frøene og planterne.

Helle og Jeg synes, at det er meget inspirerende at se de to tale stille og roligt om et vigtigt emne. Det er måske også lidt reklame, men seriøst og giver plads til andre aktører på banen.

God fornøjelse
Helle og Eva

https://m.youtube.com/watch?v=9tZxXZ7oe9A

Årstiderne har nyligt også udgivet en bog af Søren Eilersen, Christine Bille Nielsen og Signe Voltelen »Frø«.

Her er lidt om bogen:
» FRØ er et stort og ambitiøst opslagsværk, som giver en unik introduktion til et hav af smagfulde grøntsager, urter og spiselige blomster, som du selv kan dyrke og tilberede.«

Frørensning

Løgfrø af Welsh Onion (pibeløg)

Black Seeded Simpson er en fin gammel salat